合肥一六八新店花园学校2024年春季开学前学校食堂食品安全检查工作
发布日期：2024-02-25 浏览次数：921 文章作者：姚军
为保障2024年春季开学期间食品安全，提升学校食堂食品安全水平，预防群体性食品安全事故的发生，确保广大师生饮食安全和身心健康，2024年2月22日我校要求三家食堂进行新学期开餐准备工作。
一、环境卫生工作
餐厅全体员工齐上阵，按照卫生和防疫要求，对食堂餐厅、各个操作间、库房进行了全面的清洁和消毒。
二、餐具的消毒工作
清洗间的员工有条不紊地对所以餐具进行全面的清洗与消毒。
三、食品安全检查工作
2月23日学校总务人员对学校食堂进行食品安全检查。首先重点查看了食堂食品经营许可证是否在有效期内、从业人员健康证明是否有效、是否严格执行食品进货验收和索证索票制度、餐饮具消毒是否符合要求、是否按要求严格执行食品添加剂使用管理制度等内容。其次，对食堂的米、油、调料、蔬菜、肉类等食品进行了检查，包括食品进货台账记录是否完整，食品标示是否合法、包装是否完整，食品存储是否符合要求，是否有过期、篡改保质期的食品，是否有“三无食品”等问题。
新学期，合肥一六八新店花园学校将本着“严实精细”的工作思路，为师生营造一个干净、整洁、有序、温馨的就餐环境而继续努力。
图/文 姚军
