舌尖上的安全

——校家委会代表探访学校食堂

    民以食为天,食以安为先。抓好食品安全一直是学校安全工作的重中之重。10月30日上午，一六八新店花园学校校家委会的八位成员在赵校长、王老师的陪同下探访了学校食堂后厨的生产流程和卫生状况。

    一进餐厅大门，窗明几净的餐厅就给大家增添了很好的印象。在进入厨房操作间之前，工作人员很负责任地要求我们穿上隔离衣、帽，戴上口罩，防止把细菌带入后堂，影响食品安全。

    在赵校长和食堂管理人员的引导下，首先我们看到的是标有今天日期的检验过的餐盒，上面有权威部门认可的公章。接着看到的是两台偌大的消毒柜，孩子们的餐盒、饭勺和汤勺都在那里经过严格消毒过的。往里走，映入眼帘的是一台比较秀气的保鲜柜，里面放了几盒已经做好了的菜品，柜子上贴着“样菜柜”三个字，经过解说我们才知道，原来每天的饭菜无论卫生还是重量方面都必须提样检测。

    随后，赵校长带我们进了调料库和米库，家委会成员们都一一仔细地查看了，都是一些知名品牌的调味料，而且摆放的特别整齐。大米是单独存放的软香米。两个库房相邻，门口均有不锈钢材质的挡鼠板，真是既细心又专业!库房的对面是蔬菜陈列室。最为显眼的是打着16°C的挂式空调，工作人员说蔬菜是需要在这个温度下保鲜的。确实，眼前的有机花菜、韭菜、芹菜等等像是刚刚采摘下来的。食堂经理告诉我们：食材都是当天采购当天用完的，更不存在剩菜，而且供应商分别是百大集团和永辉超市。说着，工作人员随手拿出一本《质量安全体系运行表格》，每天采购的蔬菜都要经过农药残留的检测，一旦发现不合格就立马退回去，坚决不用！紧邻的餐具洗漱区更是分工有致，连各种抹布的悬挂都分得一清二楚。

    一行人从后厨出来时间已经到了中午11点，我们看到橱窗内的工作人员非常默契地往餐盒打菜、打饭。橱窗外的人负责给餐盘加盖，并码放整齐放到保温箱内，待到孩子们放学后连同盛汤的保温桶一起送到各楼层各班级。

    接下来我们被挽留在食堂亲尝一下孩子们的饭菜。说实话，无论在菜品的搭配和口味上都让人觉得是无可挑剔的！

    这次食堂之行，作为家长的我们感慨颇多。更令我们吃惊的是，作为一校之长的赵校长居然对食堂的流程如此了解、熟悉，可见他平时对食堂监管工作是何等的重视！食堂工作人员的工作热情、工作态度也是值得肯定和赞扬的！作为学生家长的我们唯有感动、感谢，更感激学校给孩子提供了这么好的就餐条件和环境，给我们家长带来了很大的便利，为此，我要给他们竖一个大大的拇指！

    孩子们，好好学习吧，拿成绩来回馈学校，回报辛苦付出的老师和教职工们！

（文图/家委会、王靓）